Banános csokis süti

Hozzávalók

• 2 evőkanál kókuszzsír
• 4 tojás
• 3evőkanál méz (eritrit)
• 1/2 cup kókuszliszt
• 1/2 cup mandulaliszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 cup kókusztej
• 3 nagy érett banán
• 1/3 cup étcsokoládé

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. Egy talban jól keverd össze a tojásokat, a kókuszzsírt, és az eritritet kézi mixerrel.
3. Egy másik tálban keverd össze a kókuszlisztet, a mandulalisztet, a szódabikarbónát,  a sót, majd öntsd össze a száraz és nedves hozzavalókat, és keverd össze alaposan magas fokozaton.
4. Majd külön tálban törd össze a banánt egy villával (vagy vágd kis kockákra), és mixeld össze a kókusztejjel.
5. Végül a banános massza is mehet a többi alapanyaghoz. Közepes fokozaton keverd össze őket.
6. Végül keverd bele az apróra tört/vágott/zúzott csokit.
7. Zsírozz ki egy kenyérsütőformát, béleld ki sütőpapírral, és öntsd bele a masszát.
8. Süsd 50 percig. Csinálhatsz tűpróbát, és ha már nem ragad, kész is vagy!

Ez sem esti nasi;) inkább reggelire, illetve edzés előtt ajánlott!

Banán smoothie

Vigyázz! Energia hegyek egy pohárban!

Nem ajánlott esti nasinak, kizárólag reggel, vagy edzés előtt ess neki:)

Hozzávalók

1 banán

1 evőkanál kókuszzsír

0,5 dl kókusztej, vagy tejszín

1 dl hideg víz

eritrit ízlés szerint

4 db jégkocka

A jégkocka kivételével mindent belehalmozol egy turmixgépbe, és addig csapatod, míg habos és krémes nem lesz. Ekkor beledobod a jégkockákat, és azokat is szétzúzod!

Pohárba öntöd, a többit már mondanom sem kell!

Gesztenyelisztes palacsinta

Hozzávalók
Tojás
Gesztenyeliszt
Szénsavas ásványvíz
kókuszzsír
palacsintasütő:)

Tojásonként 3 evőkanál gesztenyelisztet kell elkeverni, majd annyi ásványvizet hozzáadni, hogy normál palacsinta állagot kapj!
Tedd minimum két órára a hűtőbe pihenni, és mielőtt nekilátsz a sütésnek, pótold a massza által elnyelt vízmennyiséget.
Majd forró kókuszzsíros palacsintasütőben süsd ki, és folyamatosan pótold a zsiradékot!
Extra édesítést nem igényel, mivel a gesztenyeliszt már elég édes!

Hihetetlenül finom, tökéletesen vékony palacsintákat lehet belőle sütni.(bár én egy icipicit jobban bírom, ha nem áttetsző a tészta:). A leheletnyi sült gesztenye íz egyszerűen mesés!

Egyre kell nagyon odafigyelni!!!! A családra :) Ha nem vigyázol megeszik mire a sütés végére érsz!

Forrás: Tóth Betty SFGI. instruktor Hard Core Gym

Zöld kenyér:)

Hozzávalók:

3 evőkanál darált lenmag 

3 evőkanál darált szezámmag

1 evőkanál darált napraforgó

1 evőkanál darált tökmag (ettől zöldül;)

2 egész tojás

só

őrölt kömény

1 evőkanál olvasztott kacsa- vagy sertészsír

1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál citromlé

Kikevered a két tojást, majd hozzákevered a darált lenmagot, szezámmagot, napraforgót és tökmagot. Hozzákevered a sót, köményt, és az evőkaná zsírt. A jól elkevert massza közepen kialakítasz egy kis krátert:), beleszórod a szódabikarbónát, és ráöntöd a citromlevet. Megvárod míg jól kipezseg, majd ezt is alaposan belekevered a masszába. 

A kész masszát egy kizsírozott szilikon formába teszed.  A tetejére szórhatsz magokat.

180 fokon 20-30 percig sütöd sütőben, vagy 3,5 percig mikróban legmagasabb fokozaton.

Ez a mennyiség egy minicipó elkészítéséhez elegendő! Egy szilikon őzgerinc forma megtöltéséhez 3-szoros mennyiség szükséges! Nagyon laktató, így vékony szelet is bőven elegendő, így ha csak egyedül eszed, az alapmennyiség is elegendő 2-3 napig!

A recept forrása: Tóth Betty SFGI. instruktor Hard Core Gym

Tepsis zöldséges tarja

Szuper gyors (ami a konyhai előkészületeket illeti), egyszerű és igen kevés időn kívül, igen kevés eszközt igényel!

Hozzávalók:
10 szelet tarja
3 padlizsán
2 cukkini
2 fej főzőhagyma

só, bors
mustár
majoranna

A tarja szeleteket besózod, bekened mustárral, alaposan mindkét oldalon, majd jöhet a bors, és a morzsolt majoránna (a mi konyhánkban ez elengedhetetlen, minimum 4-5 zacskónak lenni kell belőle). Isteni ízt ad a sülteknek a mustár-majoránna kombináció!

A befűszerezett szeleteket lefekteted a tepsibe, és elkezded ráhalmozni a karikára vágott padlizsánt és cukkinit, és a nagy szálakra vágott hagymát. Egy dl vizet önthetsz alá, bár a zöldségekből kisülő lé is elegendő lehet, hogy ne égjen le. A tepsit letakarod alufóliával és mehet a sütőbe 220˚C-ra. Hagyd egy óráig párologni/sülni, majd szurkáld meg a tarjákat, hogy elég puhák e.

Ha nem akkor süsd tovább. Amint a tarják elég puhák, leveheted az alufóliát, és tedd vissza a sütőbe, és kicsit pirítsd meg a zöldségeket a tetején (kb. 10 perc).

Elképesztően finom:)

Borsos-hagymás karaj spenótos-fokhagymás brokkolival (vagy cukkini "tésztával")

A borsos-hagymás karaj az egyik nagy kedvencem, bp. (before paleo) természetesen rizzsel körítettem, na de ugye ez már a MÚLT!:)

Így elkezdtem kísérletezni a köretekkel. Próbálok minél több és változatos köretet kitalálni/megtalálni/felfedezni, ezek közül most kettőt írok le. Mindkettő isteni a hagymás-borsos karajjal!

Hozzávalók:

10-12 karajszelet

4-5 fej főzőhagyma

oliva olaj /kókuszzsír/kacsazsír

bors

só

Köret

brokkoli, spenót (én fagyasztottakat használok)

két nagy gerezd fokhagyma

kókuszzsír

A karajszeleteket gyönyörű vékonyra klopfolod, besózod, majd forró zsiradékban hirtelen lesütöd mindkét oldalukat (fehérre).

 A hagymát hosszú szálakra vágod, az általad választott zsiradékon fedő alatt pirítod/párolod (azért maradjon fehér:) Ezután elhelyezed a karajszeleteket, akár több rétegben is egy lábasba (a zsiradékkal együtt), ráhalmozod a hagymát. Jó alaposan meghinted borssal! Öntesz rá kb. 1-1,5 dl vizet. Fedő alatt addig párolod míg a hús teljesen puha nem lesz. Ha szükséges még ilyenkor is sózhatod, borsozhatod!

A brokkoli és spenót halmokat még fagyasztott állapotban egy evőkanál zsírral egy wokba teszed, megsózod, és fedő alatt saját levében párolod, amíg a brokkoli meg nem puhul. Ekkor ráteszed az összezúzott fokhagymát, és 1-2 perc alatt összeforgatod őket. Felhalmozod a tálba és már eheted is!

Cukkini "tészta" - köret "B" verzió

Én nem vagyok egy tésztás típus, nem is hiányzott az étrendből. A cukkinit viszont szeretem, és gondoltam miért ne próbálnám ki, még ha csak kíváncsiságból, hogy mennyire is hasonlít a tésztára a helyettesítőként alkalmazott cukkini.

Az eredmény meglepett. Tökéletes volt, bár a diós tésztát még mindig nem tudom elképzelni ebből az alapanyagból, de azért majd adok neki egy esélyt!

Elkészítés:

A cukkinit megpucolod, lereszeled a sajtreszelő nagyobbik lyukán, vagy ha van kéznél bármilyen profi szeletelő, akkor spagetti formára vágod! Lecsepegteted a levét, amennyire csak tudod. Egy wok edényben, egy evőkanálnyi zsírt forrósítasz és abban 1-2 percig megforgatod! ÉÉÉÉÉS kész:)

Nem bonyolult, nem időigényes, és borzasztóan finom!

Kávé "zsír"tejjel

Hozzávalók:

1 tojássárgája

1 evőkanál kókuszzsír

1,5 dl forró víz

kávé (mennyiség/erősség/minőség ízlés szerint)

édesítés ugyancsak ízlés szerint

egy csipetnyi extra (ez lehet kókusztej, holland kakaó, vanília, fahéj....vagy akár mindegyik)

A hozzávalókat egy turmixgépben fél perc alatt max fokozaton összekeverjük.

A végeredmény egy isteni forró habos latte.

Hideg frappéhoz dobj bele az első összekeverés után 3-4 jégkockát, és turmixold egy kicsit tovább!

Holland csoki

Csoki nélkül nem lehet élni, gondolom ezzel az állítással nem vagyok egyedül. Mehet a kenyér, a cukor, a tészta. Nem okozott kisebb traumát sem. A tej is helyettesíthető, még ha borzalmasan nehéz is az elején..... A csoki viszont tabu! Nem lehet holmi helyettesítővel beérni!!!

Ez a recept mindent visz! Ez paleoéletem megmentője, minden túlzás nélkül!

Kb. 10 perc mixelés, adagolás, még egyszer ennyi idő hűtés, és kész a büntetlenül fogyasztható "édességvágyölő"!

Hozzávalók:

0,5 bögre kókuszzsír

0,5 bögre holland kakaó (ragaszkodj a minőséghez!)

0,5 bögre kókusztejszín (cocomas kiváló! Kókusztej is lehet, csak akkor hamarabb olvad!)

0,5 bögre paleo édesítő (én eritrtholt használok)

Kókuszzsírt felmelegíted, ebben oldod az édesítésre használt anyagot, bármi is legyen az. Az eritrit sajnos nem olvad fel teljesen, de nekem tetszik a végeredményben az a kis ropogás. Pont olyan, mint gyerekkorunkban a robbanós cukorka:)

Majd hozzákevered a kakaóport, és legvégén a kókusztejszínt. A tejszín ne legyen túl hideg, mert megdermeszti a kókuszzsírt, és nehezebb lesz formaba önteni művedet!

A kész masszát szilikon formákba öntöd, és mehet a hűtőbe! (Ez a mennyiség nekem két tartót tölt meg. )

Amint megkeményedett, már eheted is:)

Én így "üresen" szeretem, de tehetsz bele mandula/mogyoró/dió darabkákat, vagy bármi egyéb paleo "tölteléket".

YUMMY:)