Csípős tonhal korong

Hozzávalók

• 4 x 80 g Rio Mare (lehet más fajta tonhal is, de nekem eddig még egyik sem ízlett)
• 1 kis fej fehér hagyma
• 3 evőkanál petrezselyem 
• 1 és 1/2 bögre édesburgonya
• 2 teáskanál citromlé
• 2 tojás
• 1/2 mokkáskanál chili cayenne őrölt
• bors, só ízlés szerint

Elkészítés

1. Melegítsd a sütőt 180 fokra!
2. Kend ki kókuszzsírral a muffin formát!
3. Az édesburgonyát főzd meg és törd össze!
4. Szűrd le a tonhalat, majd tedd egy nagy tálba!
5. Tedd hozzá az apró kockára vágott hagymát, a durvára vágott (vagy csak tépett) petrezselymet, a főtt/tört burgonyát, a citromlevet, a tojásokat, a chilit, és a többi fűszert!
6. Keverd össze az egészet egy jó kis masszává.
7. Majd töltsd be a kikent muffin formába, úgy, hogy a forma 1/3-ig érjen a massza! 
   
8. Süsd kb. 25 percig! (Ellenőrizd fogpiszkálóval! ha már nem ragad, KÉSZ!)
9. Gyönyörűen kiemelhető a formából!

Eredeti recept: Nom Nom Paleo - Spicy Tuna Cakes